Таурин – сульфокислота (серосодержащая аминокислота), образующаяся в организме из цистеина и метионина, относится к заменимым или условно незаменимым аминокислотам
Распространён в пище, он содержится во всех продуктах животного происхождения и в некоторых растительных продуктах. В большинстве продуктов растительного происхождения, в частности, в злаках, содержание таурина минимально, из-за чего у вегетарианцев может возникнуть дефицит таурина
При недостатке таурина в организме человека добавка его в рацион оказывает положительный эффект при лечении эпилепсии, тканевой ишемии, ожирения, сахарного диабета 2-го типа, артериальной гипертензии, застойной сердечной недостаточности, инфаркте миокарда, а также у больных, получавших метотрексат и при алкоголизме. Кроме того, восполнение дефицита таурина оказывает благоприятное действие на сосуды курильщиков. Приём таурина не влияет на состояние здоровья при отсутствии его дефицита в организме.
Биологические свойства таурина:
Таурин способствует улучшению энергетических процессов, стимулирует регенеративные процессы в клетках и тканях, стимулирует нервную систему, оказывает благотворное воздействие на сердечно-сосудистую систему в целом и сердечную мышцу в частности.
С возрастом у мышей, обезьян и людей происходит снижение концентрации таурина в крови. В опытах на мышах обнаружено, что компенсация этой потери добавкой таурина может отсрочить развитие возрастных проблем со здоровьем, защищая от абдоминального ожирения, гипертонии, воспаления и диабета 2-го типа
Необходим для конъюгирования желчных кислот в печени, а они в свою очередь способствуют всасыванию из кишечника пищевых липидов и жирорастворимых витаминов, а также действуют в удалении холестерина с желчью
Таурин повышает чувствительность тканей сердца к кальцию и улучшает работу кальциевых каналов, которые управляют сокращениями сердечной мышцы. Это позволяет сердцу работать более интенсивно, но не перегружаться. Таурин почти на 5% повышает силу, с которой левый желудочек выбрасывает кровь в аорту, и улучшает самочувствие людей с сердечной недостаточностью
Защищает от повреждений при инсульте, эпилепсии или травмах, когда нейроны страдают от кальциевой перегрузки — в клетки поступает слишком много этого элемента, из-за чего они разрушаются. Таурин помогает регулировать уровень кальция и защищает нейроны от гибели.
Снижает риск судорог и помогает стабилизировать электрическую активность мозга и может влиять на частоту и силу судорог при эпилепсии.
Помогает замедлить возрастные изменения. Может защищать мозг от нейродегенерации — постепенного разрушения клеток. Он поддерживает работу митохондрий, снижает активность воспаления и улучшает энергетический обмен в мозге
Для медицинского применения выпускается в виде 4% водного раствора (глазные капли) под названием "Таурин". Применяют при дистрофических поражениях сетчатой оболочки глаза, дистрофиях роговицы, катарактах и как средство стимуляции восстановительных процессов при травмах роговицы.